Jahe – Si Pedas yang Serbaguna
Jahe memiliki tiga jenis yaitu Jahe Putih Besar, Jahe Putih Kecil, dan Jahe Merah. Jahe dapat digunakan dalam aneka masakan dan minuman. Dalam masakan jenis tumisan, jahe dapat dicincang.…
Jahe memiliki tiga jenis yaitu Jahe Putih Besar, Jahe Putih Kecil, dan Jahe Merah. Jahe dapat digunakan dalam aneka masakan dan minuman. Dalam masakan jenis tumisan, jahe dapat dicincang.…
Kluwak juga dikenal dengan nama Kepayang, Pucung atau Kepayang. Biji Kluak sering digunakan pada masakan yang berwarna hitam. Selain memberikan warna hitam, menambahkan Biji Kluwak juga daoat menambah cita…
Kemiri masuk dalam jenis kacang-kacangan yang juga banyak digunakan dalam berbagai jenis masakan. Kemiri memiliki rasa manis, bertekstur keras namun mudah dihancurkan. Dalam penggunaannya di masakan, Kemiri biasanya dihaluskan…
Ketumbar digunakan sebagai penyedap masakan yang tersedia dalam bentuk biji maupun bubuk yang sudah dihaluskan. Berbagai masakan Indonesia menggunakan Ketumbar karena memberikan efek gurih pada masakan. Salah satu masakan…
Kapulaga adalah rempah untuk penambah rasa dan aroma pada masakan, biasanya ditemukan pada soto, gulai atau kari. Namun, Kapulaga juga digolongkan dalam kategori tanaman obat-obatan yang banyak digunakan sebagai…
Kayu Manis merupakan bumbu yang banyak digunakan baik dalam masakan maupun kue. Hal ini disebabkan rasa manis dan aroma yang dihasilkan oleh rempah ini. Penggunaannya dapat dilakukan 2 cara,…
Adas sekilas berbentuk seperti buliran beras yang masih ada kulitnya. Aromanya harum dan rasanya sedikit pedas. Bentuknya seperti jintan, tetapi Adas berwarna lebih terang dan berbentuk lebih besar. Adas…
Cengkeh merupakan rempah khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan aroma yang khas. Cengkeh biasanya digunakan untuk memperkuat aroma kue atau masakan dan juga menambah rasa pada minuman hangat.…
Buah Pala awalnya merupakan rempah yang paling langka. Salah satu penghasil Buah Pala adalah Pulau Banda yang sejak abad ke 6 sudah keliling dunia dengan harga yang mahal. Hal…
Merica atau Lada, rempah yang tergolong biji-bijian, menjadi salah satu rempah yang penting dalam hampir setiap masakan. Seperti yang telah diketahui, merica terdiri dari dua jenis, yaitu putih…