Merica – Si Pedas yang Bermanfaat untuk Otak
Merica atau Lada, rempah yang tergolong biji-bijian, menjadi salah satu rempah yang penting dalam hampir setiap masakan. Seperti yang telah diketahui, merica terdiri dari dua jenis, yaitu putih…
Merica atau Lada, rempah yang tergolong biji-bijian, menjadi salah satu rempah yang penting dalam hampir setiap masakan. Seperti yang telah diketahui, merica terdiri dari dua jenis, yaitu putih…
Kembang Lawang dikenal juga dengan nama Pekak. Siapa sangka, rempah yang berbentuk seperti bunga ini banyak digunakan dalam masakan yang berbumbu tajam seperti gulai, rending, sop buntut atau kari. Rasanya…
Hampir seluruh masakan yang berwarna kuning dihasilkan dari kunyit. Penggunaannya bisa di geprek maupun diperas untuk diambil airnya. Selain itu, kunyit dapat ditemukan dalam bentuk bubuk. Seperti rempah lainnya,…
Kuah berwarna cokelat berempah dan berbahan dasar iga kerbau atau sapi merupakan ciri khas Sop Konro, salah satu makanan khas Sulawesi Selatan. Sop konro begitu digemari karena rasanya yang lezat…
Makassar, 14 Juni 2019 - Upacara Bendera Memperingati Hari Purbakala ke 106 dilaksanakan di Benteng Ujungpandang oleh Pegawai dan Juru Pelihara Balai Pelestarian Cagar Budaya Sulawesi Selatan. Kepala Balai Pelestarian Cagar…
Pada 106 Tahun Hari Purbakala, Balai Pelestarian Cagar Budaya Sulawesi Selatan akan menyelenggarakan Bersih-Bersih Situs, Upacara Peringatan Hari Purbakala, Pemutaran Film Dokumenter melalui Bioskop Keliling dan Talkshow Jalinan Kebhinekaan Cagar…
Kekayaan rempah Nusantara turut menghadirkan sajian minumam khas dari berbagai daerah. Sarabba salah satunya, minuman khas dari daerah sulawesi selatan ini, memadukan jahe dengan gula merah/aren, santan, merica, dan kuning…
Ulu juku’ (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan sebagai sumber protein yang mengandung kadar lemak tak jenuh, omega 3, asam amino, dan berbagai vitamin lainnya.…
Coto Makassar merupakan hasil identitas budaya Makassar yang memiliki kekhasan, sehingga pada tahun 2015, ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Toak, seorang juru masak Kerajaan…
Kepulauan Selayar merupakan salah satu Kabupaten yang ada di Propinsi Sulawesi Selatan yang terbagi 2 Wilayah yaitu wilayah daratan dan wilayah kepulauan. Keberadaan kepulauan Selayar ini telah dikenal sejak jaman…