Kembang Lawang dikenal juga dengan nama Pekak. Siapa sangka, rempah yang berbentuk seperti bunga ini banyak digunakan dalam masakan yang berbumbu tajam seperti gulai, rending, sop buntut atau kari.
Rasanya sedikit manis dan memiliki aroma yang harum. Kembang Lawang memiliki rasa mirip dengan salah satu rempah yaitu adas manis. Cara penggunaannya biasanya dapat dihaluskan terlebih dahulu atau langsung digunakan.
Selain sebagai rempah masakan, ternyata rempah yang seperti bintang ini juga memiliki manfaat yang luar biasa. Menurut pengobatan tradisional, Kembang Lawang memiliki manfaat sebagai penenang ringan yang membantu saraf menjadi lebih tenang.
Manfaat lainnya yaitu untuk membantu menyingkirkan batuk dan pilek, dan mengobati nyeri tenggoraokan karena Kembang Lawang memiliki sifat anti mikroba dan anti jamur.
Teh ekstrak Kembang Lawang dapat digunakan untuk membantu menenangkan saraf sehingga mempermudah tidur agar lebih nyenyak dan membantu mengatasi permasalahan kesehatan lainnya.
*artikel tentang rempah telah dipublikasikan pada Pameran Jalur Rempah di Negeri Para Raja (Makassar, Oktober 2018)
