Kue Mueh Pengantin Lingga (4)

0
1685

Kue penganan bakar memiliki cita rasa manis dan sering dihidangkan oleh masyarakat diberbagai acara jamuan. Kue ini bisa juga dihidangkan sebagai pencuci mulut pengantin yang dibuat dalam bentuk bunga besar.

10.1. Makna Kue Penganan Bakar

Kue Penganan Bakar memiliki makna “Di dalam rumah tangga harus tahan tempa, tahan banting, dan susah sama susah senang sama senang.”

10.2. Resep dan cara membuat Kue Penganan Bakar

Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:

  1. 200 gr Tepung terigu
  2. 100 gr Gula Pasir
  3. Santan sebiji kelapa
  4. Daun pandan secukupnya
  5. 3 biji telur

Cara membuat sebagai berikut:

  1. Kocok atau mixer telur dengan gula pasir sampai mengembang
  2. Masukkan tepung terigu, santan. Mixer kembali adonan hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan khusus Peranan Baka, kemudian bakar adonan menggunakan oven. Tunggu hingga kue matang, siap disajikan. Khusus untuk kue pengantin, loyang yang digunakan adalah loyang besar berbentuk bunga.

Peralatan yang digunakan untuk membuat kue penganan bakar ini, pada umumnya sama dengan membuat kue lainnya, yaitu menggunakan kompor dan loyang bunga besar untuk membentuk kue.

  1. Kue Bahulu Berendam

Kue Bahulu Berendam memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini sering dihidangkan masyarakat dalam berbagai acara jamuan. Kue ini bisa juga dihidangkan sebagai pencuci mulut pengantin yang dibuat dalam bentuk bunga.

11.1. Makna Kue Bahulu Berendam

Kue bahulu Berendam memiliki makna “Memberikan kesejukan, kejujuran, sopan santun dan berbudi bahasa.”

11.2. Resep dan cara membuat Kue Bahulu Berendam

Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:

  1. 5 biji telor
  2. 100 gr gula pasir
  3. 100 gr tepung terigu
  4. ½ sdt vanilli

Karena kue ini mempunyai kuah, bahan kuahnya sebagai berikut:

  1. 100 gr gula pasir
  2. 2 gelas air
  3. 2 lembar daun pandan

Cara membuat sebagai berikut:

  1. Telur dan gula dikocok sampai setengah mengembang, masukkan tepung terigu, dan tambahkan vanilli, masukkan dalam loyang atau cetakan lalu kukus.  Loyang atau cetakannya sama dengan cetakan untuk Peranan Baka.
  2. Masukkan gula pasir, air dan

 

Keterangan

Tahun :2019

Nomor Registrasi :201900850

Nama Karya Budaya :Kue Mueh Pengantin Lingga

Provinsi :Kepulauan Riau

Domain :Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional

Sumber: Website Warisan Budaya Takbenda