Kue penganan bakar memiliki cita rasa manis dan sering dihidangkan oleh masyarakat diberbagai acara jamuan. Kue ini bisa juga dihidangkan sebagai pencuci mulut pengantin yang dibuat dalam bentuk bunga besar.
10.1. Makna Kue Penganan Bakar
Kue Penganan Bakar memiliki makna “Di dalam rumah tangga harus tahan tempa, tahan banting, dan susah sama susah senang sama senang.”
10.2. Resep dan cara membuat Kue Penganan Bakar
Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
- 200 gr Tepung terigu
- 100 gr Gula Pasir
- Santan sebiji kelapa
- Daun pandan secukupnya
- 3 biji telur
Cara membuat sebagai berikut:
- Kocok atau mixer telur dengan gula pasir sampai mengembang
- Masukkan tepung terigu, santan. Mixer kembali adonan hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan khusus Peranan Baka, kemudian bakar adonan menggunakan oven. Tunggu hingga kue matang, siap disajikan. Khusus untuk kue pengantin, loyang yang digunakan adalah loyang besar berbentuk bunga.
Peralatan yang digunakan untuk membuat kue penganan bakar ini, pada umumnya sama dengan membuat kue lainnya, yaitu menggunakan kompor dan loyang bunga besar untuk membentuk kue.
- Kue Bahulu Berendam
Kue Bahulu Berendam memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini sering dihidangkan masyarakat dalam berbagai acara jamuan. Kue ini bisa juga dihidangkan sebagai pencuci mulut pengantin yang dibuat dalam bentuk bunga.
11.1. Makna Kue Bahulu Berendam
Kue bahulu Berendam memiliki makna “Memberikan kesejukan, kejujuran, sopan santun dan berbudi bahasa.”
11.2. Resep dan cara membuat Kue Bahulu Berendam
Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
- 5 biji telor
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- ½ sdt vanilli
Karena kue ini mempunyai kuah, bahan kuahnya sebagai berikut:
- 100 gr gula pasir
- 2 gelas air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat sebagai berikut:
- Telur dan gula dikocok sampai setengah mengembang, masukkan tepung terigu, dan tambahkan vanilli, masukkan dalam loyang atau cetakan lalu kukus. Loyang atau cetakannya sama dengan cetakan untuk Peranan Baka.
- Masukkan gula pasir, air dan
Keterangan
Tahun :2019
Nomor Registrasi :201900850
Nama Karya Budaya :Kue Mueh Pengantin Lingga
Provinsi :Kepulauan Riau
Domain :Keterampilan dan Kemahiran Kerajinan Tradisional
Sumber: Website Warisan Budaya Takbenda