Kayu Manis – Si Manis untuk Penurun Berat Badan
Kayu Manis merupakan bumbu yang banyak digunakan baik dalam masakan maupun kue. Hal ini disebabkan rasa manis dan aroma yang dihasilkan oleh rempah ini. Penggunaannya dapat dilakukan 2 cara,…
Kayu Manis merupakan bumbu yang banyak digunakan baik dalam masakan maupun kue. Hal ini disebabkan rasa manis dan aroma yang dihasilkan oleh rempah ini. Penggunaannya dapat dilakukan 2 cara,…
Merica atau Lada, rempah yang tergolong biji-bijian, menjadi salah satu rempah yang penting dalam hampir setiap masakan. Seperti yang telah diketahui, merica terdiri dari dua jenis, yaitu putih…
Hampir seluruh masakan yang berwarna kuning dihasilkan dari kunyit. Penggunaannya bisa di geprek maupun diperas untuk diambil airnya. Selain itu, kunyit dapat ditemukan dalam bentuk bubuk. Seperti rempah lainnya,…
Ulu juku’ (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan sebagai sumber protein yang mengandung kadar lemak tak jenuh, omega 3, asam amino, dan berbagai vitamin lainnya.…
Coto Makassar merupakan hasil identitas budaya Makassar yang memiliki kekhasan, sehingga pada tahun 2015, ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Toak, seorang juru masak Kerajaan…
Kepulauan Selayar merupakan salah satu Kabupaten yang ada di Propinsi Sulawesi Selatan yang terbagi 2 Wilayah yaitu wilayah daratan dan wilayah kepulauan. Keberadaan kepulauan Selayar ini telah dikenal sejak jaman…
Kesultanan Gowa, adalah salah satu kerajaan besar dan paling sukses yang pernah berdiri di daerah Sulawesi Selatan. Kerajaan Gowa mulai mengalami kejayaan pada masa pemerintahan Sultan Alauddin, Raja Gowa ke…
Demi memonopoli perdagangan rempah di Maluku, Kompeni Belanda menuntut kepada Raja Batara Gowa untuk melarang warganya berdagang di kepulauan rempah. Raja kemudian menjawab bahwa “Rakyatnya hanya sibuk dengan perdagangan darat…
“(Ia) setiap tahun menyediakan beras, pakaian, dan segala sesuatu yang disenangi di sana (Banda) agar dapat mengumpulkan pala sebanyak mungkin bagi negerinya, sehingga memikat sejumlah pedagang serta dapat memborong…
Semasa abad ke-16 dan hingga awal abad ke-17, perdagangan rempah ditangani oleh pedagang Islam dari satu emporium ke emporium lainnya. Perubahan mulai terjadi ketika VOC mulai beroperasi di Asia. Voc…